Elektrische Kaffeemühle

KAFFEE- UND ESPRESSO-MÜHLMASCHINEN

Das wichtigste Teil der Kaffeezubereitungsausrüstung ist nichts, mit dem Sie brauen – es ist Ihre Mühle. Gefiltertes Wasser, das in Kombination mit frischem, qualitativ hochwertigem Kaffee fast zum Kochen gebracht wird, kann alle Arten von Aromen und Düften freisetzen, die den Gaumen verwöhnen. Wenn dieser Kaffee jedoch nicht richtig gemahlen wird, werden diese empfindlichen und robusten Eigenschaften gedämpft oder vollständig ausgewaschen. Unsere konischen und flachen Kaffeemühlen und Espressomühlen sorgen für eine gleichmäßige Mahlung für ein überlegenes Kaffee.

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CASO Coffee Flavour

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Cloer Elektrische Kaffeemühle

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Graef cm 702 Kaffeemühle schwarz

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Graef Kaffeemühle CM 800

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HAMSWAN HY-1416SS Flat Grat-Kaffeemühle

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Der Anfängerleitfaden zum Kauf einer Kaffeemühle

Wenn es um das Brauen von Kaffee geht, ist der Wechsel von vorgemahlenem zu frischem Boden eine der auffälligsten Änderungen, die Sie zu Hause vornehmen können. Wenn der Kaffee einmal gemahlen ist, vergeht er schnell, und es gibt nur wenige gute Möglichkeiten, um die frischesten Aromen über einen längeren Zeitraum zu bewahren. Wenn immer möglich, ist es am besten, jedes Mal zu mahlen, wenn Sie Kaffee brühen, damit der gemahlene Kaffee so frisch wie möglich ist.

Wenn Sie sich für einen Moment für ein wenig Kaffee-Wissenschaft entschuldigen möchten (Laborkittel und Schutzbrille, bitte!), Werfen wir einen Blick darauf, warum vorgemahlener Kaffee nicht überzeugend sein kann. Gerösteter Kaffee ist anfällig für eine Reihe von Altbackenwerden und verfällt, da sein Geschmack mit der Zeit irreparabel abnimmt. Eines der Hauptelemente des Altbackenwerdens ist die Oxidation, bei der Sauerstoffmoleküle in der Luft mit den verschiedenen Aromastoffen im Kaffee reagieren und bewirken, dass sie sich verändern oder zersetzen. Frischer Kaffee ist lebendig und voller aromatischer Öle und prickelnder Aromastoffe. Wenn Sie jedoch Sauerstoff und Zeit ausgesetzt werden, werden die Öle Ihres Kaffees ranzig und die Aromen – von Natur aus flüchtig, flüchtig und eher zart – werden schwächer und zerstreuen sich. Das Ergebnis:

Elektrische Kaffeemühle Bohnenkaffee

Selbst bei Bohnenkaffee kommt es im Laufe der Zeit zu einer allmählichen Verkalkung des Kaffees. Aber wenn Sie Kaffee mahlen, vergrößern Sie die Gesamtfläche dramatisch. All diese zusätzlichen Oberflächen bedeuten eine noch stärkere Einwirkung von Sauerstoff, Licht und Wärme, und der daraus resultierende Aromaverlust ist innerhalb weniger Minuten spürbar. Der Kauf einer Tüte vorgemahlenen Kaffees ist furchtbar praktisch, aber meistens ist diese Tüte abgestanden, bevor sie ins Regal kommt.

Aber warte, es gibt gute Neuigkeiten! Wenn Sie eine eigene Kaffeemühle (manchmal auch Kaffeemühle genannt) zu Hause haben, können Sie das Altbackenwerden abwehren und bei jedem Brühen die besten Eigenschaften Ihres Kaffees einfangen. Trotzdem können Schleifmaschinen eine teure Investition sein, und bei so vielen Auswahlmöglichkeiten auf dem Markt kann es auch schwierig sein, die für Ihre Bedürfnisse am besten geeignete zu finden. Es ist verständlich, dass die Auswahl einer Mühle entmutigend sein kann.

Wo fangen Sie mit der Kaffeemühle an?

In dieser Anleitung werden Sie durch die Grundlagen des Kaufs einer Gratschleifmaschine geführt – von den Grundprinzipien des Schleifens bis hin zu Produktempfehlungen, die Ihren Anforderungen und Ihrem Budget entsprechen. In Teil 1 geht es um die Grundlagen, und in Teil 2 geht es um diejenigen unter Ihnen, die bereit sind für die nächsten Schritte, einschließlich des heiligen Grals der Kaffeezubereitung zu Hause: Espresso! Also lasst uns anfangen, sollen wir?